-El pasado jueves 15 de diciembre realizamos una excursión junto con el colegio de Alcaracejos a la fábrica de la Covap. Nuestra guía nos enseñó las instalaciones y nos explicó el paso de la leche desde que la recoge el camión hasta que llega a nosotros en los tetrabrik. Primeramente nos mostró los tanques en los que se trataba la leche para hacerla entera, desnatada o semidesnatada. Después nos enseñó la maquinaria necesaria para envasar la leche, limpiar los cartones necesarios para introducir la leche, poner los tapones... También nos comentaron que la leche debe de calentarse a 150º y esperar 5 segundos seguidamente enfriaba hasta los 4º, tenía que ser mediante el vapor de agua y no por el método tradicional que sería con fuego, ya que se perderían sustancias de la leche y no se exterminarían todas sus bacterias.
Observamos robots que identificaban los cartones de leche y los situaban en el camión para llevarlos a los supermercados. Por último nos pusieron un vídeo sobre la historia de esta fábrica tan conocida, mostrándonos los ganaderos que invirtieron para conseguir lo que hoy conocemos como la Covap.
En mi opinión ha sido una visita muy interesante ya que aprendimos cosas que desconocíamos de la leche a pesar de ser un producto muy conocido.
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